"这土豆丝怎么黏成一坨了？"上周表弟在家炫厨艺，端出来的炒土豆丝像浆糊。我笑着接过锅铲："傻小子，土豆丝要这么伺候……" 一、选材切配的"黄金法则" 黄心土豆最...